Mousse de paltas

Cómo hacer Mousse de paltas

Pelar las paltas y cortar en dados. Rociar con el jugo de limón y triturar.

Mezclar con la mayonesa, batiendo para que quede una crema suave y reservar.

Disolver la gelatina en agua al baño María y agregar a las paltas preparadas.

Incorporar la crema de leche batiendo suavemente para que no se baje el preparado y reservar.

Enmantecar un molde y verter la mitad del preparado.

Llevar a la heladera hasta que cuaje.

Cubrir con una capa de tomate picado, sazonar y cubrir con la mousse restante.

Llevar a la heladera como mínimo 3 o 4 horas.