Natillas de coco (SANKHAYA)

Name: Natillas de coco (SANKHAYA)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 0.25 litro de leche de coco clara; 250 g. de azúcar moreno; 3 huevos grandes, ligeramente batidos

Enviada por Abuela · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¼ litros Leche de coco clara
250 gramos Azúcar moreno
3 Huevo grandes, ligeramente batidos

Cómo hacer natillas de coco (SANKHAYA) paso a paso

En una olla a fuego medio, combinar la leche de coco y el azúcar y cocer removiendo constantemente, hasta que se disuelva el azúcar.
Al retirar del fuego, dejar enfriar. Por otro lado, batir los huevos con la mezcla de leche de coco, mezclarlo bien. Pasar por colador fino a 6 cuencos refractarios, y taparlos con hoja de aluminio.
Meter los cuencos en un recipiente que tenga tapadera y verter en él, agua caliente que llegue a medía altura de los cuencos. Poner el recipiente a fuego medio/lento para cocer al vapor las natillas durante 30 minutos o hasta que estén esponjosas y cuajadas. Servir frío.