Caldo de costilla

Name: Caldo de costilla
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 lb. de costilla; 1 tallo de cebolla larga; 1 ramillete de cilantro; 1 ramillete de perejil; 8 tazas de agua; 5 papas medianas peladas; Cilantro picado al gusto; Sal y pimienta al gusto

Enviada por Maggie · 9 de diciembre de 2006

Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 14 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 lb. de costilla lb. de costilla
1 tallo Cebolla larga
1 ramillete Cilantro
1 ramillete Perejil
8 tazas Agua
5 Patata medianas peladas
Cilantro picado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer caldo de costilla paso a paso

En una olla con agua, coloque la costilla con la cebolla, el cilantro y el perejil. Lleve al fuego, haga hervir, reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la carne se empiece a ablandar.
Adicione la sal, la pimienta y las papas y cocine hasta que las papas y la carne estén blandas.
Para servir, retire la cebolla y las hierbas. Rocíe por encima el cilantro picado y acompañe con arepas y ají.