Pastel emborrachado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 2 bases de bizcocho bases de bizcocho
- ¼ tazas 0.25 de taza de preparado para natillas preparado para natillas
- ¼ tazas Azúcar extrafino
- 1 ½ tazas Leche
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- ¾ tazas Nata montada
- ½ tazas Jerez u otro licor
- ½ tazas Frambuesa mermelada o de albaricoque
- 1 taza Nata adicional
- 250 gramos Fresas sin tallos y cortadas por la mitad (opcional)
- 20 Uvas verdes, cortadas por la mitad
- 120 gramos Mango jalea
Cómo hacer pastel emborrachado paso a paso
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Corte las dos bases de bizcocho por la mitad, horizontalmente.
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Mezcle el preparado para natillas, el azúcar y la leche en una cacerola mediana y caliéntelo a fuego medio, sin dejar de remover, unos 4 o 5 minutos o hasta que espese y empiece a hervir.
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Retírelo del fuego, cúbralo con film transparente y déjelo enfriar. Una vez frío, retire el film, agregue la esencia de vainilla y la nata, y remueva.
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Forre con film transparente un recipiente de 20 cm de diámetro y 12 cm de profundidad.
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Coloque una capa de bizcocho en la base del recipiente y úntela con un tercio del jerez.
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Extienda por encima un tercio de la mermelada y un tercio de la crema de vainilla, y siga formando capas sucesivas hasta terminar con una de bizcocho.
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Tape el pastel y refrigérelo durante varias horas o toda una noche.
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Vuelque el pastel sobre una bandeja de servir y retire el film transparente.
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Monte la nata adicional. Extiéndala por encima y por los laterales del pastel y forme rosetas de nata alrededor del borde. Decórelo con uvas y fresas, si lo desea.
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Caliente la jalea en el horno microondas o en un cazo pequeño a fuego medio hasta que se deshaga y pinte con ella las frutas. Sirva el pastel en porciones.
