Peras asadas con helado de menta

Peras asadas con helado de menta

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 peras
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de vino blanco
1 vaso de agua
100 gr. de manteca
Hojas de menta fresca

Para el helado:
200 gr. de azúcar
1/2 lt. de agua
6 hojas de menta fresca

Cómo hacer Peras asadas con helado de menta

Preparación:

Helado: Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, sumerja las hojas de menta, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Cuele la infusión y deje el helado en el congelador, revolviendo de vez en cuando.

Peras: Derrita 25 gr. de manteca en una sartén a fuego mediano. Coloque las peras peladas una junto a la otra. Añada el azúcar y el vino, deje reducir el vino y agregue el agua.
Cubra y deje cocinar y caramelizar durante 10 minutos, mueva las peras para colorearlas de todos lados.

Retírelas y siga reduciendo el jugo de cocción.
Añada el resto de la manteca.

Comentarios sobre esta receta (2)

nicole
nicole
Miren yo lo estoy haciendo pero tengo menos de 6 hojas no importa??
19 abril 2013, 14:42
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nicole
nicole
Y les digo que tengo 10 años y me encanta la menta, me encanta cocinar mi mama me va a anotar a un curso de pasteleria y cocina
19 abril 2013, 14:44
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nicole
nicole
A y tambien me encanta el chocolate no podrian hacer menta granizada?? Si lo hacen diganme que asi los veo
19 abril 2013, 14:47
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nicole
nicole
Miren yo lo estoy haciendo pero tengo menos de 6 hojas no importa?? Y les digo que tengo 10 años y me encanta la menta, me encanta cocinar mi mama me va a anotar a un curso de pasteleria y cocina a y tambien me encanta el chocolate no podrian hacer menta granizada?? Si lo hacen diganme que asi los veo
19 abril 2013, 14:49
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