Peras asadas con helado de menta
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 8 Pera
- 3 cucharadas Azúcar
- 2 cucharadas Vino blanco
- 1 vaso Agua
- 100 gramos Mantequilla
- Menta fresca
Para el helado
Cómo hacer peras asadas con helado de menta paso a paso
-
Helado: Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, sumerja las hojas de menta, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
-
Cuele la infusión y deje el helado en el congelador, revolviendo de vez en cuando.
-
Peras: Derrita 25 gr. de manteca en una sartén a fuego mediano. Coloque las peras peladas una junto a la otra. Añada el azúcar y el vino, deje reducir el vino y agregue el agua.
-
Cubra y deje cocinar y caramelizar durante 10 minutos, mueva las peras para colorearlas de todos lados.
-
Retírelas y siga reduciendo el jugo de cocción. Añada el resto de la manteca.
