Pochki en Madeira

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Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 40' = 15' prep. + 25' coc.

Rusia

1/2 kg. de riñones de ternera
5 cdas. de mantequilla
1 vaso de vino de Madeira
6 cdas. de crema cortada
Pimienta negra y sal

Cortar los riñones al medio. Saltearlos en una sartén con manteca.

Una vez dorados, retirarlos y agregar el vino.
Subir el fuego y llevar a ebullición. Esperar que reduzca el vino.

Agregar la crema y mezclar.
Añadir los riñones y cocinar unos minutos más.

Salpimientar y servir.

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