Pollo con almendras y ananás

Name: Pollo con almendras y ananás
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 2 pollitos parrilleros (1,500 kg.); 100 gr. de almendras; Pimienta; Mostaza en polvo; 2 cdas. de manteca; 50 gr. de jengihre fresco; 6 cdas. de ron; 0.5 ananá; 0.5 taza de caldo; 1 cda. de salsa de soja

Enviada por VirC · 28 de septiembre de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 20 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 2 pollitos parrilleros (1,500 kg.) pollitos parrilleros 1 500 kg
100 gramos Almendras
Pimienta
Mostaza en polvo
2 cucharadas Mantequilla
50 gramos 50 gr. de jengihre fresco jengihre fresco
6 cucharadas Ron
½ Ananá
½ tazas Caldo
1 cucharada Salsa de soja

Cómo hacer pollo con almendras y ananás paso a paso

Escaldar las almendras, pasándolas por agua hirviendo; luego pasarlas por agua fría y retirar la piel.
Lavar y secar los pollitos y dividirlos en mitades a lo largo. Aderezarlos con sal, pimienta recién molida y mostaza en polvo. Dorar las mitades de ave en la manteca, en una cacerola.
Mientras tanto, pelar el jengibre y cortarlo en bastoncitos. Calentar el ron en un cucharón, encenderlo y echarlo en la cacerola, con cuidado. Dejar que se apague solo y tapar.
Cortar el ananá en rodajas y estas en trocitos. Añadir el ananá en la cacerola con el pollo, tapar y cocinar a fuego moderado durante 30 minutos.
Tostar las almendras peladas y añadirlas en la cacerola. Retirar el pollo de la cacerola, añadir al jugo de la cocción la salsa de soja y las almendras, y bañar con esto el pollo.