Saladitos hojaldrados de queso

Name: Saladitos hojaldrados de queso
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 gr. de harina común; 250 gr. de manteca fría; 250 gr. de queso crema (no ácido); 0.5 cdta. de polvo de hornear; Pizca de sal

Enviada por VirC · 24 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Harina común
250 gramos Mantequilla fría
250 gramos Queso crema (no ácido)
½ cucharaditas Levadura en polvo
Sal

Cómo hacer saladitos hojaldrados de queso paso a paso

Tamice los ingrediente secos y trabaje con la manteca hasta formar una arena.
Haga un aro, ponga el queso crema y una todos los ingredientes con una espátula.
Amase hasta formar una masa lisa. Estire con el palote y doble en tres, repita tres veces esta operación.
Cubra con un lienzo y deje descansar en la heladera durante una hora por lo menos.
Palmeritas. Estire la masa a tres milímetros de espesor, espolvoree con queso rallado y pimentón, arrolle y corte las palmeritas.
Bocaditos. Estire la masa hasta alcanzar medio centímetro de espesor, pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola, kummer, etcétera.
Cocción. Para las palmeritas: cocine en placa apenas en mantecada en horno caliente durante seis minutos, retire, de vuelta las palmeritas y complete la cocción durante cuatro minutos más.
Los bocaditos se cocinan en placa enmantecada durante seis minutos.