Sorbete de rosas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,9 / 5 12 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 Rosas rojas de aroma profundo
- ½ litros Agua
- 500 gramos Azúcar
- 4 cucharadas Zumo de limón
- ½ litros Agua de rosas
- 2 Clara de huevo
Para los pétalos
- 1 Clara de huevo
- 1 Rosas grande
- 150 gramos Azúcar
Cómo hacer sorbete de rosas paso a paso
-
Para comenzar, cocer los pétalos en agua a fuego lento 10 minutos, luego colarlos y mezclarlos con el azúcar dejando hervir durante 3 minutos. Retirar del fuego y agregar el zumo de limón y el agua de rosas e incorporarlos pétalos hervidos. Luego, colocar todo en un bol y dejar en el congelador de 2 a 3 horas; después batir junto con las claras a punto de nieve.
-
Para hacer los pétalos, se debe montar las claras ligeramente y pintar cada pétalo con ellas, luego pasarlos por azúcar y colocarlos sobre una bandeja recubierta con papel vegetal, dejarlos secar durante unas 2 horas.
-
Por último, servirlos en copas individuales adornándolas con los pétalos preparados.
