Terrina de cerdo
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- Tiempo total
- 3 h 7 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 1 cochinillo 1 de 4.5 kg a 5 kg cochinillo 1 de 4 5 kg a 5 kg
- 50 gramos Sal entrefina
Cómo hacer terrina de cerdo paso a paso
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Salar el cochinillo y asarlo en un horno a 180 º C por espacio de 3 horas.
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Dejar enfriar, desechar los huesos y el cuero.
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Desmenuzar la carne y disponerla en una terrina previamente cubierta con papel film.
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Comprimir la carne presionando fuertemente. Refrigerar como mínimo una noche.
