Tortas de papa

Name: Tortas de papa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 kg. de papas; 1 barra de mantequilla; 3 huevos; Aceite para freír

Enviada por cecy30 · 5 de abril de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 84 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Patata
1 Mantequilla barra
3 Huevo
Aceite para freír

Cómo hacer tortas de papa paso a paso

Cocer las papas, pelarlas y hacer un puré espeso con la mantequilla.
Formar las tortitas con las manos. No deben quedar muy gruesas. Reservar.
Aparte, batir las claras a punto de turrón y agregar en forma envolvente las yemas; pasar las tortitas por la mezcla y freír en abundante aceite bien caliente. Colocar en papel absorbente y servir.