Chairo paceño
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Datos de la receta
BoliviaIngredientes
4 papas cortadas en juliana6 chuños (papa deshidratada) machucados
2 zanahorias cortadas en juliana
1 nabo entero
1/2 taza de trigo
1/2 kg. de carne de pecho de res picada
1/2 kg. de hueso de res
1/2 cebolla sin picar
2 cdas. de perejil picado
1 cda. de apio picado
1 cda. de yerbabuena picada
1 y 1/2 lt. de agua
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Chairo paceño
En una olla bien grande, colocar la carne de res y su hueso, las papas y las papas deshidratadas, las zanahorias, la cebolla, el apio, el nabo y la taza de trigo.
Cocinar todo durante 1 hora aproximadamente.
Luego, añadir las hierbas y dejar unos minutos en el fuego hasta que todo esté bien hecho.
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