Irish Stew
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 3 h 30 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Carne de cordero en trozos
- 500 gramos Patata en rodajas
- 200 gramos Cebolla en rodajas
- 1 Cordero pierna de aproximadamente 1 5 k
- Mantequilla
- 2 dientes Ajos aplastados
- 1 kilogramo Patata en rodajas
- Perejil picado
- 300 mililitros Caldo de carne o verduras
- 1 Cebolla grande picada y blanqueada
- Sal y pimienta
Cómo hacer irish Stew paso a paso
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Pida al carnicero que quite la glándula de la pierna. Deje que la carne tome temperatura fuera de la heladera durante 2 horas.
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Engrase una asadera para colocar la carne, unte la pierna con los ajos. Caliente el horno a temperatura alta, comience la cocción de la carne.
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En una fuente aparte, engrasada, coloque capas de cebollas y de papas, salpimiente, moje con el caldo y coloque en el horno junto a la carne. Luego de 20 minutos de cocción bañe la carne de a poco con agua.
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Baje la temperatura del horno y continúe la cocción durante 1 hora a 1 y 1/4 hora. Una vez fuera del horno salpimiente y cubra con papel de aluminio deje reposar durante 15 minutos.
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Troce y sirva con papas natural. Espolvoree con perejil.
