Recetas de Entradas
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Quitar la corteza de las rebanadas de pan y ponerlas a remojar 3 minutos en un tazón con agua tibia. Escurrir y exprimir el agua con la mano.Poner las papas, las huevas de pescado, el ajo y la cebolla en [+]
Pelar el diente de ajo, quitar el brote central y picarlo. Lavar y picar el perejil. Cocinar el arroz en una cacerola con agua salada hirviendo, escurrirlo, colocarlo en un bol y dejarlo entibiar.Mientras [+]
Pasar los tomates por agua caliente y pelarlos. Picarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo pelados, un poco de sal, pimienta recién molida y la Reservar. Mientras tanto, [+]
Cocinar al vapor la calabaza durante 20 minutos. Escurrirla bien y reducir a puré.Mezclar el puré de calabaza con el queso parmesano, el pan rallado, los huevos, la sal y una generosa ralladura de [+]
Limpiar los calamares cuidadosamente, lavarlos y cocinarlos unos minutos en una cacerola con agua hirviendo y sal. Escurrirlos, dejarlos entibiar y cortarlos en aros. Lavar los tomates, secarlos y [+]
Quitar la cabeza y el caparazón de los camarones y freírlos en una sartén con la mantequilla. Cuando estén dorados, condimentarlos con sal y pimienta recién molida. Bañar los camarones con el brandy, [+]
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo; cortarlas en rodajas regulares y sumergirlas en agua con el jugo de medio limón.Limpiar los champiñones quitándoles la parte terrosa, [+]
Poner los setas secas en remojo en un bol con agua tibia durante 20 minutos. Lavar y pelar las patatas. Pelar y picar las cebollas y el ajo; lavar y picar finamente el perejil.En una cacerola con abundante [+]
Pelar y picar las cebollitas de verdeo y dorarlas en una cacerola con el aceite. Añadir el vino, dejar que se evapore y cocinar unos minutos a fuego lento. Incorporar el caldo de verdura, llevarlo a [+]
Lavar y raspar las zanahorias; cortarlas en juliana. Distribuirlas en una ensaladera junto con los tallos de apio, lavados, secados y cortados en daditos.Lavar el berro y la escarola y secarlos con [+]
Cortar las puntas a las habichuelas verdes y cocinarlas al vapor. Cuando estén tiernas, retirar del fuego y dejar que se enfríen.Poner la leche en una cacerola con una pizca de sal, la nuez moscada [+]
Gazpacho andaluz
Torsadita
Crépes de jamón
Ensalada mar y verde
Strudel de salmón y calabacín
Ensalada tibia de berenjenas grillada...
Tortilla de patatas sin cebolla
Ensalada de arroz con verduras asadas
Ensalada tibia de pasta
Baguette perfumada