Caponata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 Galletas marineras
- 2 dientes Ajos gordos
- 4 Tomates firmes pero maduros
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite a gusto
- Vinagre cantidad necesaria
- 1 lata Atún grande en aceite
- 100 gramos 100 grs. de pepinitos en vinagre pepinitos en vinagre
- 3 Huevo duros
- 6 filetes Anchoas en aceite
- 6 Aceitunas negras descarozadas
- 100 gramos Aceitunas verdes descarozadas
- 100 gramos Morrón verde, en tirita
Cómo hacer caponata paso a paso
-
Pinche un diente de ajo pelado con un tenedor y frote con él la parte lisa de las galletas marineras, hasta saborizarlas bien. Cuando se gaste el ajo use otro diente, y si es necesario, otro.
-
Parta las galletas en trozos y colóquelos en una ensaladera profunda (o un bol).
-
Corte los tomates en gajos, deseche las semillas, y sazónelos a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre. Vierta los tomates (con todo su juguito) sobre las galletas en trozos.
-
Escurra el atún, dividalo en trozos y distribuyalo sobre los tomates.
-
Corte en rodajas los pepinitos y viértalos sobre el atún.
-
Rodee la ensalada con los huevos duros cortados en rodajas y adorne con las anchoas, las aceitunas y las tiritas de morrón. Tape la ensaladera y estaciónela en la heladera 6 horas.
-
Mezcle recién en el momento de servirla. Cuidar que en cada porción se incluyan todos los ingredientes que la componen.
