Flan de cebollas

Name: Flan de cebollas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cda. de aceite de oliva; 2 cebollas medianas; 250 cc. de crema de leche; 4 huevos; 1 hoja de laurel; 500 cc. de leche; 50 gr. de manteca; Nuez moscada a gusto; Queso parmesano rallado a gusto; 1 rama de romero; Sal y pimienta a gusto; 2 hojas de salvia; 2 yemas

Enviada por VirC · 3 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 cucharada Aceite de oliva
2 Cebolla medianas
250 mililitros Nata líquida
4 Huevo
1 hoja Laurel
500 mililitros Leche
50 gramos Mantequilla
Nuez moscada a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
1 rama Romero
Sal y pimienta a gusto
2 hojas Salvia
2 Yema de huevo

Cómo hacer flan de cebollas paso a paso

Pique las cebollas.
En una sartén con manteca y aceite de oliva, rehogue las cebollas con sal y pimienta. Pique finamente las hierbas.
En un bowl mezcle los huevos, las yemas, el queso, las hierbas, la leche, la crema de leche, nuez moscada, la cebolla rehogada, sal y pimienta.
Enmanteque y enharine moldes para flan individuales.
Rellene los moldes hasta las 3/4 partes.
Cocine a baño María en el horno precalentado a 150/160° C durante 30 minutos aproximadamente.