Recetas de Entradas
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Hacer un sofrito con la cebolla picada, el ajo y las gindillas, poniendo más tarde los chorizos cortados en rodajas.Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos de 3cm aprox.Poner las patatas con el [+]
Preparación:Cortar el chorizo en rodajas de un cm. de espesor. Hace una masa espesa con el huevo batido, la harina y la levadura. Rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y freír en aceite muy [+]
Salar y dejar reposar los pimientos. Escurrir y agujerear en el centro, quitándoles la pulpa y las semillas. Rellenar con los quesitos. Colocar todos estos pimientos rellenos en una fuente [+]
Pelar las papas cocidas y machacarlas hasta hacerlas puré, incorporar el queso a gusto, sal y pan molido, mezclando muy bien.En un sartén con aceite, cocinar las tortitas previamente pasadas por harina. [+]
Limpiar las setas y freírlas en una sartén con aceite.Ir quitando el agua de la sartén y echar la butifarra. Cocinar durante 10 minutos. Luego, agregar el coñac y echar el perejíl y el ajo [+]
Rebanar las berenjenas.Salar y dejar escurrir.Colocar una rodaja de berenjena, encima una de jamón, una de queso, nuevamente el jamón y cubrir con otra rebanada.Pasar este sandwich por harina, luego por [+]
Poner a calentar la gelatina, previamente diluída, en el consomé de res.Licuar la preparación junto con el roquefort, el queso crema y la crema. Colocar en un molde y refrigerar hasta que cuaje. [+]
Diluir la harina en la leche. Mezclar bienAñadir los quesos rallados y las cuatro yemas.Enmantecar un molde para horno. Montar las claras a nieve y mezclarla suavemente a la preparación anterior.Volcar [+]
Cocinar las claras.Hacer un sofrito con el jamón, las yemas, la cebolla bien picada y un poco de perejíl. Mezclar bienUna vez que estén listas las claras, escurrirlas sobre papel absorvente. Rellenar [+]
Poner lo tomates en agua hirviendo por unos minutos. Pelarlos y cortarlos en cuatro y sacar las semillas. Calentar el horno a unos 90°C. Colocar una hoja de papel de aluminio en la bandeja del horno y [+]
Preparación: Reservar algunas gambas para decorar. Triturar el resto y formar una pasta con la mayonesa.Salpimentar esta mezcla y con esta, untar el pan cortado en círculos o en la forma deseada.Terminar [+]
Cocer los huevos 8 minutos, pasar por agua fría, partirlos y separar las yemas de las claras (dejar algunas para decorar al final). Preparar el relleno procesando el atún escurido, parte de la yema, un [+]
Budín de hongos y jamón
Paté de cerdo
Peras en canapés
Tomates rellenos de arroz
Rollitos de berenjenas
Budín de queso con salsa de hongos
Arvejas con jamón
Burek de queso
Panqueques con salmón
Paté de pescado y espinacas