Tomates confitados

Name: Tomates confitados
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 7 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 kg. tomates (jitomates) maduros; 4 dientes de ajo; 1 cdta. de tomillo; 1 cda. de azúcar; Aceite balsámico; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 recipiente para conservas

Enviada por Maggie · 7 de marzo de 2007

Tiempo total: 2 h 22 min
Preparación: 15 min
Cocción: 2 h 7 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 kilogramos Tomates (jitomates) maduros
4 dientes Ajos
1 cucharadita Tomillo
1 cucharada Azúcar
Aceite balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 1 recipiente para conservas recipiente para conservas

Cómo hacer tomates confitados paso a paso

Poner lo tomates en agua hirviendo por unos minutos. Pelarlos y cortarlos en cuatro y sacar las semillas.
Calentar el horno a unos 90°C. Colocar una hoja de papel de aluminio en la bandeja del horno y engrasarla con un poco de aceite de oliva. Colocar los trozos de tomate sobre el aluminio. Espolvorearlos con azúcar, sal, pimienta, tomillo, ajo y más aceite de oliva.
Dejar en el horno por unas 3 horas a 90°C. Una vez que los tomates están confitados, colocarlos en un frasco para conservas, recubrirlos con aceite de oliva y cerrar bien el frasco.