Ensalada tibia crocante
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ paquetes Espinacas muy frescas (chicas y lavadas hoja por hoja)
- 150 gramos Champiñon cortados en rodajas
- 150 gramos Panceta ahumada cortadita
- 1 Cebolla cortada en aros
- Pan Cubitos francés
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal y pimienta
- 1 cucharada Vino blanco seco
Cómo hacer ensalada tibia crocante paso a paso
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Saltee en su propia grasa la panceta cortada en tiritas hasta que esté crocante, reserve al calor; desglace la sartén con el vino blanco.
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En otra sartén y al mismo tiempo, saltee el pan en aceite de oliva, hasta que esté dorado y crocante.
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En cada plato acomode las hojas de espinaca, los champiñones cortados, aros de cebolla, la panceta y los cubitos de pan.
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Rocíe con el jugo de la sartén donde cocinó la panceta. Agregue pimienta recién molida y sal.
