Recetas de Postres
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Una vez hervida la batata en agua con sal y canela, dejar enfriar y licuar utilizando el líquido reservado junto con la leche evaporada. Pasar la mezcla por el colador y agregar la leche condensada, la [+]
En un tazón poner a hervir el agua. Una vez que hierva, agregar la gelatina hasta que se disuelva. Aparte, licuar las tres leches y agregar en la licuadora de a poco la gelatina ya disuelta. Una vez que [+]
Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno por vez. Mezclar. Agregar los secos, tamizados. Por ultimo, incorporar las nueces picadas groseramente.Enmantecar una tartera, colocar en ella [+]
Procesar, como primer paso, las frutillas. Añadirles luego el jugo de un limón mediano, mezclar y reservar el licuado en la nevera.En un recipiente aparte, batir la crema a punto chantilly. Añadirle a [+]
Batir los huevos con aceite, agregar el azúcar, la harina, el bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela. Mezclar todo junto, y agregar zanahoria y nueces. Poner esta mezcla en un molde enmantecado para [+]
Moler bien la yuca, una vez que ésta se encuentre bien molida, agregar los demás ingredientes. Amasar bien.Cuando la masa esté suave, armar bolitas de aproximadamente 50 gr. y freírlas en aceite [+]
Escurrir la piña y cortarla en cuadritos, dejando algunas enteras para decorar.Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Agregarles poco a poco la crema de leche.En otro recipiente aparte, batir las [+]
Batir las claras a la nieve. Agregarles poco a poco el azúcar, luego el vinagre y el polvo de hornear.Verter en dos placas para horno engrasadas y forradas con papel parafinado; dándoles forma [+]
Bata las claras a punto nieve, incorpore lentamente el azúcar. Continúe batiendo hasta que la preparación forme picos duros. Reserve.En un bol aparte, bata las yemas con las 2 cucharadas de café [+]
Licuar las rodajas de piña, el jugo de limón y el azúcar, hasta tener un puré fino.Colocar la gelatina en medio pocillo de agua fría. Una vez hidratada, agregarle el almíbar de la piña y colocarlo a [+]
Batir en un recipiente los 2 huevos, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, el polvo de hornear, y la canela.La harina debe agregarse a la preparación poco a poco, alternando con el almíbar de la piña, [+]
Poner a hervir en una olla el jugo de naranja, el azúcar y los malvaviscos. Quitar del fuego solamente cuando estemos seguros que los malvaviscos se derritieron.Al retirar del fuego la mezcla anterior, [+]
Galletas de naranja
Crema catalana de mandarinas
Flan parisien
Bavaroise de limón
Namelaka (crema dulce japonesa)
Torta de aceite de oliva
Hojaldre de fresas
Cuadrados de ricota y limón
Mousse de jarabe de arce
Bourbonnais con peras