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Recetas de Postres

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Pepitas
Batir la manteca pomada con las yemas y el azúcar. Agregar los ingredientes secos tamizados.Formar la masa, agregando leche en cantidad suficiente para obtener una consistencia blanda pero firme. Realizar [+]
Alfajores de maicena
preparación:Batir el azúcar con la manteca blanda, agregar las yemas y la clara, más la copita de cognac y la esencia de vainilla.En otro recipiente, mezclar la harina y la maicena junto con la [+]
Fitter
Estirar bien la masa con un palote, hasta medio centímetro de espesor.Cortar formas con un cuchillo bien afilado. Espolvorear con azúcar y cocinarla unos minutos en el horno. [+]
Dulces de almendra
Tostar al horno 125 gr. de almendras peladas.Picarlas y mezclarlas con azúcar, especias, un huevo y la yema de otro.Tapar ese recipiente y dejar que tome gusto. Con la clara del huevo restante, batir [+]
Mermelada de naranjas
Enjuagar muy bien las naranjas, luego pelarlas todas menos una, y cortarlas en rodajas muy pequeñas. Cortar también en rodajas la naranja reservada con su cáscara. Cocinar todo junto en una olla hasta [+]
Tarta de coco y dulce de leche
Masa: mezclar la manteca derretida, la harina, la cantidad indicada de azúcar y el huevo. Dejar enfriar unos minutos y luego estirar sobre un molde enmantecado y enharinado; cocinar a horno unos 5 [+]
Compota de frutas y liches
Preparación:Cortar en pequeños trozos la piña, las naranjas peladas y el melón. Agregar todas estas frutas en un recipiente junto con las naranjas frescas cortadas en rodajas.Mezclar muy bien y agregar [+]
Mangos congelados
Formar un puré con los mangos.Licuar la nata junto con 1/2 taza de azúcar.Mezclar los mangos con unas cáscaras de limón, un poco de leche condensada y una pizca de sal. Agregar la nata y poner a [+]
Baklava
Preparación:Pique las nueces, colóquelas en un recipiente y mezcle con la canela, el cardamomo, el clavo de olor y el azúcar.Enmanteque con la manteca clarificada y fundida una fuente 30cm x 20cm con [+]
Ashura
Lavar el trigo. Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté espeso. [+]
Arroz con leche y frutos secos
Aplastar el arroz y agregarle un chorrito de aceite y la leche. Echarle el azúcar y remover bien.Colocar la masa en una fuente aceitada y agregarle los frutos machacados. Cocinar en horno a temperatura [+]
Torta de maíz
Poner a batir el huevo, el azúcar y la vainilla. Mezclar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior.Una vez formada la masa, echarla en una molde enmantecado y enharinado.Llevar al horno a [+]
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