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Recetas de Segundos

Subcategorias: Aves | Pescados Segundos | Huevos | Carnes Segundos
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Fricase
Lave los trozos de carne de cerdo.Coloque las presas en agua con sal, condimentando a gusto, y añada las cebollas raspadas.Deje cocer por dos horas a fuego lento, hasta que las carnes estén blandas, y [+]
Monkey gland steak
Freír la cebolla y el ajo, agregar el ketchup, la worcestershire, los tomates y remover bien. Cocinar en fuego suave. Cocinar la carne por separado, en otra sartén con aceite. Servir la carne a punto, [+]
Bobotie
Derrita la mantequilla en un sartén grande. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Añada el cordero y cocine hasta que dore. Coloque todo en un tazón grande para mezclar. Agregue el curry, [+]
Ugali
Poner el agua fría en un cazo, y, mezclando continuamente, añadir la harina y sal. Lleva a fuego fuerte, y mezclando, añadir el agua hervida para evitar la aparición de grumos. Bajar el fuego para [+]
Samakai wa kusonga (Croquetas de pescado)
Triturar el pescado. Añadir 2 huevos batidos, una pizca de sal, una pizca de azafrán, otra de pimienta roja y también de comino, 1 chorrito de vinagre y agregarle pan rallado hasta formar una pasta que [+]
Pollo en salsa de aceitunas
Poner a dorar el pollo junto con la cebolla, los pimientos cayena, las alcaparras y las aceitunas, todo a la vez. Luego de unos minutos de coccion, añadir una pizca de pimienta negra y roja, el pimiento [+]
Pollo con curry
Cocinar el pollo y luego deshuesarlo.Hervir muy poco los fideos y luego saltearlos. Poner la cebolla a freír unos segundos, agregar la harina y el curry. No dejar de mover. Agregarle el caldo y remover [+]
Pollo asado
Deshuesar el pollo y condimentar con sal, pimienta y limón.Agregarle unas rodajas de cebolla y dejarlo macerar. Asarlo durante media hora. [+]
Perdiz asada
Colocar las perdices limpias en una olla con bastante agua hirviendo, junto a la cebolla, pimienta, clavo, cardamomo y sal. Una vez que las perdices estén un poco cocidas y que hayan tomado el gusto a los [+]
Pato relleno de cebolla
Condimentar el pato con sal y pimienta. Colocar en un bol la cucharada de pan mojado, la cebolla rallada, el aceite, la cuchara de comino, la sal, la pimienta, nuez moscada y zumo de limón, y revolver [+]
Pollo asado al yogur
Trozar el pollo en cuartos y condimentar.Colocarlo en una fuente rodeado de rebanadas de papa y por encima de éste, verter el yogur.Meter en el horno y a los 15 minutos añadir un vaso de agua [+]
Kishk con pollo
Poner una pizca de sal y cardamomo a hervir junto con 1 cebolla.Agregar el pollo trozado y a los 20 minutos aproximadamente, sacarlo. Mezclar la harina y el yogur y dejarlo reposar un momento, luego [+]
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