Pato relleno de cebolla

Name: Pato relleno de cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Tunez
Ingredients: 1 pato mediano; Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo; 1 cda. grande de pan mojado y escurrido; 1 cebolla grande rallada; 2 cdas. de aceite; 1 cda. de comino molido; Sal, pimienta, nuez moscada; Zumo de 1 limón

Enviada por Maggie · 15 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Difícil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 Pato mediano
Sal pimienta y 2 granos de cardamomo

Para el relleno

1 cucharada Pan grande mojado y escurrido
1 Cebolla grande rallada
2 cucharadas Aceite
1 cucharada Comino molido
Sal pimienta, nuez moscada
1 Zumo de limón

Cómo hacer pato relleno de cebolla paso a paso

Condimentar el pato con sal y pimienta.
Colocar en un bol la cucharada de pan mojado, la cebolla rallada, el aceite, la cuchara de comino, la sal, la pimienta, nuez moscada y zumo de limón, y revolver bien hasta formar una pasta homogénea. Con esta mezcla, rellenar el ave.
Cocinar en una olla con agua salada y con una pizca de cardamomo a fuego suave. Retirar del caldo, enfriar y terminar de cocinar en una placa en el horno.