Pato relleno de cebolla
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Datos de la receta
TunezIngredientes
1 pato mediano
Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo
Para el relleno:
1 cda. grande de pan mojado y escurrido
1 cebolla grande rallada
2 cdas. de aceite
1 cda. de comino molido
Sal, pimienta, nuez moscada
Zumo de 1 limón
Cómo hacer Pato relleno de cebolla
Condimentar el pato con sal y pimienta.
Colocar en un bol la cucharada de pan mojado, la cebolla rallada, el aceite, la cuchara de comino, la sal, la pimienta, nuez moscada y zumo de limón, y revolver bien hasta formar una pasta homogénea.
Con esta mezcla, rellenar el ave.
Cocinar en una olla con agua salada y con una pizca de cardamomo a fuego suave. Retirar del caldo, enfriar y terminar de cocinar en una placa en el horno.
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