Así limpian los carniceros sus tablas de corte

Por lo menos una vez al mes, es aconsejable limpiar a fondo la tabla de cortar para eliminar todos los pequeños residuos e impurezas que inevitablemente se acumulan.

Este es un método utilizado en las carnicerías, donde es esencial desinfectar a menudo el lugar de trabajo, sin perder demasiado tiempo, y especialmente de forma natural.

El método definitivo

El método utilizado es simple y recomendable; esto es lo que se necesita:

- medio limón
- sal gruesa
- espátula de cocina
- agua caliente
- esponja

Cómo se hace

1. Esparcir la sal: desparramar la sal en toda la superficie de la tabla de cortar

2. Frotar la superfiecie: usar la mitad del limón del lado cortado para frotar la sal sobre toda la superficie de la tabla de cortar. Apretar ligeramente para que el jugo de limón se amalgame con la sal.

3. Dejar actuar y luego retirar: dejar que actúe la mezcla de sal y limón durante 5 minutos y luego retirar la suciedad con la espátula.

4. Enjuagar: enjuagar bien y lavar la tabla de cortar con la esponja.