Berliner Brot

Berliner Brot

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de harina
250 gr. de avellanas sin cáscara y peladas
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar moreno
125 gr. de chocolate negro
2 huevos
1 cda. de polvo para hornear
Canela en polvo
Clavo en polvo
Leche
Sal

Como hacer Berliner Brot paso a paso

Derretir el chocolate a baño maría, revolviendo constantemente.

Trabajar la mantequilla con el azúcar, hasta que esta última se disuelva; añadir la harina, el chocolate derretido, los huevos, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de clavo de olor y una pizca de sal. Revolver hasta que la mezcla esté suave, incorporando las avellanas.

Estirar la masa sobre una placa forrada con papel pergamino de un espesor de aproximadamente 1 cm.
Pincelar la superficie de la leche y hornear a 180° C durante 20-25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar el pastel en cuadrados antes de servir.

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