Berliner Brot
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 250 gramos Harina
- 250 gramos Avellanas sin cáscara y peladas
- 200 gramos Mantequilla
- 200 gramos Azúcar moreno
- 125 gramos Chocolate negro
- 2 Huevo
- 1 cucharada Levadura en polvo
- Canela en polvo
- Clavo en polvo
- Leche
- Sal
Cómo hacer berliner Brot paso a paso
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Derretir el chocolate a baño maría, revolviendo constantemente.
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Trabajar la mantequilla con el azúcar, hasta que esta última se disuelva; añadir la harina, el chocolate derretido, los huevos, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de clavo de olor y una pizca de sal. Revolver hasta que la mezcla esté suave, incorporando las avellanas.
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Estirar la masa sobre una placa forrada con papel pergamino de un espesor de aproximadamente 1 cm.
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Pincelar la superficie de la leche y hornear a 180° C durante 20-25 minutos.
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Retirar del horno, dejar enfriar y cortar el pastel en cuadrados antes de servir.
