Berliner Brot

Cómo hacer Berliner Brot

Derretir el chocolate a baño maría, revolviendo constantemente.

Trabajar la mantequilla con el azúcar, hasta que esta última se disuelva; añadir la harina, el chocolate derretido, los huevos, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de clavo de olor y una pizca de sal. Revolver hasta que la mezcla esté suave, incorporando las avellanas.

Estirar la masa sobre una placa forrada con papel pergamino de un espesor de aproximadamente 1 cm.
Pincelar la superficie de la leche y hornear a 180° C durante 20-25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar el pastel en cuadrados antes de servir.