Galletas veganas sin levadura
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 50 gramos Harina de arroz
- 50 gramos Harina de trigo sarraceno
- 20 gramos Avellanas sin cáscara y peladas
- 20 gramos Cáscara y peladas
- 30 gramos Azúcar moreno
- 20 gramos Aceite de semilla
- 20 gramos Agua caliente
- 1 Ralladura de naranja
Cómo hacer galletas veganas sin levadura paso a paso
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En primer lugar picar groseramente las avellanas y almendras con la ayuda de un procesador de alimentos. En caso de utilizar fruta seca con cáscara, primero quitar la cáscara y luego la película interior antes de pasar avellanas y almendras por el procesador.
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Dentro de la taza del procesador, añadir el resto de ingredientes, incluyendo la cáscara de naranja finamente rallada. Procesar todo en conjunto con el fin de obtener un compuesto homogéneo similar a una pasta quebrada. Obviamente, si usted no se dispone de un procesador con función de mezcla también se puede realizar esta operación con la mano.
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Dejar descansar la masa en la nevera durante al menos 20 minutos para que se compacte bien, entonces extenderla con la ayuda de un rodillo sobre una mesa o tabla cubierta de un puñado de harina de arroz. Cortar con las formas especiales o una copa las galletas veganas y sin levadura.
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Por último, cocer en horno precalentado durante unos 20 minutos a 150 °.
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Notas: Esta receta de galletas veganas puede hacerse con algunas variaciones, por ejemplo, sustituir las avellanas y almendras por pasas de uva o perfumarlas con esencia de vainilla en vez de la cáscara de naranja. Otra idea es añadir a la mezcla chocolate amargo en polvo.
