Cupcakes salados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para los cupcakes
- 200 gramos Pollo
- Miga de pan
- 1 cucharada Queso parmesano rallado
- 100 gramos Calabacines
- Tomillo
- Albahaca
- 1 Huevo
- Sal
Para el relleno
- 100 gramos Patatas
- 200 gramos Calabaza
- 1 cucharada Queso parmesano
- Sal
Para decorar
- Albahaca
- 30 gramos 30 gr. de Emmental Emmental
Cómo hacer cupcakes salados paso a paso
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En primer lugar preparar la crema que simulará el frosting del cupcake. Pelar y cortar en cubitos las patatas, hervirla y cuando estén cocidas todavia calientes, aplatarlas con el prensapapas.
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Cortar la calabaza por la mitad y lugo en rodajas; ponerlas en una bandeja para hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos, cubiertas con papel de aluminio.
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Una vez cocida hacer un puré en el mismo plato de las patatas, añadir sal, queso parmesano, mezclar bien ambos pures s y transferir la mezcla a una manga pastelera..
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Rallar los calabacines y ponerlos en un colador y dejarlos escurrir durante 20 minutos con un peso encima.
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Aparte cortar el pollo en trozos pequeños y procesarlos hasta tener una mezcla homogénea. Transferir a un bol, añadir el pan rallado, el queso parmesano, tomillo, albahaca picada, el calabacín y el huevo batido. Mezclar los ingredientes y transferir la mezcla a una manga pastelera.
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Llenar los moldes de cupcake y colocar en el horno; cocinar durante 20 minutos a 180 °. Cuando estén cocidos, dejar que se enibien y luego adornar con una porción de crema a la calabaza. Decorar liuego, cada cupcake con una estrella de queso y una hoja de albahaca. Los niños no podrán resistirlos!
