Timbal de calabacín a la albahaca
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Para la base
- 6 Pasta tiras al huevo de 10 x 30 cm
Para el relleno
- 1 kilogramo Calabacines
- 250 mililitros Salsa bechamel
- 250 gramos Requesón
- 25 gramos Albahaca hojas
- 100 gramos Queso parmesano rallado
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Pelar los calabacines y cortarlos en trozos. En una sartén calentar dos cucharadas de aceite con una de agua, agregar los calabacinesy cocinar por unos 20 minutos, agregar la sal al final, retirarlos y dejarlos enfriar.
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Mezclar la albahaca y el parmesano, luego agregar la ricota. Mezclar el batido con la bechamel y los calabacines, agregar sal y pimienta.
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Hervir las tiras de pasta en agua con sal en un hervor ligero, pasarlas por agua fría con sal y secarlas con una toalla de cocina.
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Enmantecar un molde (diámetro 22 cm), colocar cuatro tiras de pasta transversalmente y dejarlas colgar por el borde. Cortar las tiras restantes en rectángulos y, si es necesario, cortar un rectángulo y cubrir las partes descubiertas que se vean en el fondo del molde. Distribuir una capa con la mitad de la mezcla con calabacines.
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Cubrir con otros rectángulos de masa cortados adecuadamente para adaptarlos al molde y acomodar otra capa de calabacines.
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Terminar con la masa y distribuir por encima trocitos de mantequilla y los calabacines restantes. Llevar el timbal a un horno caliente a 200 ° y cocinar durante 40-45 minutos. Retirar y después de 15 minutos, desmoldar el timbal en un plato de servicio. Adornar la superficie del timbal con hojas de albahaca y servir.
