Tomates grillados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Tomates rojos redondos
- 6 rebanadas Pan ciabatta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
Para la salsa
- 1 diente Ajos
- 1 cucharada Zumo de limón filtrado
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada Mayonesa
- 60 mililitros Aceite de oliva
Cómo hacer tomates grillados paso a paso
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Comenzar preparando la salsa: picar finamente el diente de ajo pelado y ponerlo en un bol pequeño con la mayonesa, el jugo de limón, la sal, la pimienta. Agregar el aceite de oliva lentamente y emulsionar. Cuando se haya obtenido una salsa aterciopelada y no demasiado espesa, cubrirla con film transparente y colocarla en el refrigerador.
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Cortar los tomates en rodajas de unos 4 mm y ponerlos en una sola capa en un plato. Condimentarlos con aceite, sal y pimienta.
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Calentar muy bien una plancha de hierro fundido untada con unas gotas de aceite. Incorporar los tomates y dejarlos asar durante 6-7 minutos solo por un lado. Retirarlos con una espátula y colocarlos en un plato. También en la plancha, asar las rebanadas de pan hasta que se doren. Condimentar el plato con la salsa preparada y servir los tomates asados con unas hojas de albahaca fresca.
