Tomates grillados

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
0 0
Más recetas: guarniciones, tomates, verduras

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 25' = 10' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

4-5 tomates rojos redondos
6-8 rebanadas de pan ciabatta
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca fresca

Para la salsa:
1 diente de ajo
1 cda. de jugo de limón filtrado
1 pizca de sal
Pimienta negra
1 cucharada de mayonesa
60 ml de aceite de oliva

Cómo hacer Tomates grillados

Comenzar preparando la salsa: picar finamente el diente de ajo pelado y ponerlo en un bol pequeño con la mayonesa, el jugo de limón, la sal, la pimienta. Agregar el aceite de oliva lentamente y emulsionar. Cuando se haya obtenido una salsa aterciopelada y no demasiado espesa, cubrirla con film transparente y colocarla en el refrigerador.

Cortar los tomates en rodajas de unos 4 mm y ponerlos en una sola capa en un plato. Condimentarlos con aceite, sal y pimienta.

Calentar muy bien una plancha de hierro fundido untada con unas gotas de aceite. Incorporar los tomates y dejarlos asar durante 6-7 minutos solo por un lado. Retirarlos con una espátula y colocarlos en un plato. También en la plancha, asar las rebanadas de pan hasta que se doren. Condimentar el plato con la salsa preparada y servir los tomates asados con unas hojas de albahaca fresca.