Espárrago: Brote tierno de la esparraguera, que se utiliza como comestible.

Espátula: Utensilio de metal o madera, etc. En forma de paleta plana.

Especia: Sustancia aromática de origen vegetal (clavo, nuez moscada, pimienta, canela, etc.) utilizada para sazonar los alimentos.

Espetón: Varilla larga y delgada, de hierro u otro material, usado para pinchar los alimentos que se van a asar y asarlos sobre las brasas u fuego lento.

Espetòn: Varilla o hierro largo con punta que se utiliza para ensartar pescados y ponerlos a asar

Espumar: Quitar la espuma de un caldo.

Estemeña: Colador fino.

Esterlete: Pez parecido al esturión común, del que se distingue por tener el hocico mas puntiagudo y por su menor tamaño.

Estofar, Êtouffer: Cocinar con poco caldo y tapado.

Estragón: Planta herbácea aromática. Usada como hierba aromática en cocina.