Batatas asadas con salsa de cilantro y tahini

Name: Batatas asadas con salsa de cilantro y tahini
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 camotes (batata, boniato) anaranjados; 1 manojo de cilantro fresco; 1 diente de ajo pequeño; 120 gr. de tahini claro; 120 gr. de agua; 2 cdas. de aceite de aguacate; 4 cdas. de jugo de limón; 0.5 cdta. de semillas de comino molidas; Chile seco molido

Enviada por Sandra · 18 de enero de 2018

Tiempo total: 45 min
Preparación: 5 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Batatas asadas con salsa de cilantro y tahini

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Batatas camotes boniato) anaranjados
1 manojo Cilantro fresco
1 diente Ajos pequeño
120 gramos 120 gr. de tahini claro tahini claro
120 gramos Agua
2 cucharadas Aceite de aguacate
4 cucharadas Zumo de limón
½ cucharaditas Semillas de comino molidas
Guindilla seco molido

Cómo hacer batatas asadas con salsa de cilantro y tahini paso a paso

Precalentar el horno a 200° C. Lavar bien y cortar las batatas en rodajas (sin pelarlas). Sazonar con aceite de aguacate y cocinar por 30 minutos. Después de este tiempo, agregar una buena pizca de sal y continuar la cocción por otros 10 minutos.
Mezclar el tahini, el agua, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, las semillas de comino y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si la desea más líquida, puede agregar un par de cucharadas de agua.
Servir las batatas rociándolas con la salsa de cilantro y adorándolas con unas hojas de cilantro fresco y chile seco molido.