Batatas asadas con salsa de cilantro y tahini

Cómo hacer Batatas asadas con salsa de cilantro y tahini

Precalentar el horno a 200° C. Lavar bien y cortar las batatas en rodajas (sin pelarlas). Sazonar con aceite de aguacate y cocinar por 30 minutos. Después de este tiempo, agregar una buena pizca de sal y continuar la cocción por otros 10 minutos.

Mezclar el tahini, el agua, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, las semillas de comino y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si la desea más líquida, puede agregar un par de cucharadas de agua.

Servir las batatas rociándolas con la salsa de cilantro y adorándolas con unas hojas de cilantro fresco y chile seco molido.