Bellini

Name: Bellini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.7 de vino espumante brut, cava o prosecco; 0.3 de jugo de 1 melocotón blanco; 1 ramita de grosella; Ralladura de medio limón sin tratar; Azúcar

Enviada por Sandra · 24 de diciembre de 2014

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 1
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 1 raciones

Raciones 1

0,7 Vino espumante brut, cava o prosecco
0,3 0.3 de jugo de 1 melocotón blanco jugo de 1 melocotón blanco
1 rama Grosellas
½ Ralladura de limón sin tratar
Azúcar

Cómo hacer bellini paso a paso

Para obtener el jugo de melocotón blanco lavar a fondo la fruta, cortarla en trozos, quitarles la piel y licuar con hielo picado o triturado.
Colar el zumo con un colador de malla fina y verter en una copa de champán.
Añadir el vino espumante bien frío y revolver suavemente con un mezclador.
Decorar con una ramita de grosellas rojas lavada, pasada por azúcar y colocada a horcajadas sobre el borde de la copa; completado con la ralladura obtenida con un cúter en arco o zester de la cáscara del limón, también lavado y bien seco. Servir de inmediato.