Berenjenas al horno
Enviada por Sandra ·
Este plato adquiere aún más sabor si se deja reposar.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 500 gramos Berenjena
- Aceite de oliva
- Ajos
- Menta o albahaca fresca
Cómo hacer berenjenas al horno paso a paso
-
Lavar las berenjenas y pelarlas parcialmente, retirando solo algunas tiras de piel.
-
Cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro, acomodarlas en una placa de horno y rociarlas con un hilo de aceite de oliva.
-
Hornear durante unos 10 minutos, a fuego medio-fuerte; hasta que estén tiernas.
-
Acomodar las berenjenas en capas sobre una fuente de servir, rociando cada capa con aceite a gusto y esparciendo algunas láminas de ajo y unas hojas de menta o albahaca entre cada capa. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
