Cordero con cebollas y pimientos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1,3 kilogramos Carne de cordero
- ½ kilogramos Pimiento
- ½ kilogramos Tomates maduros
- ¼ kilogramos 0.25 kg de cebollitas en vinagre cebollitas en vinagre
- 1 Cebolla roja
- 1 Pimiento picante
- 1 1 frasquito de cebollitas en vinagre balsámico frasquito de cebollitas en vinagre balsámico
- 1 pocillo Café de aceite de oliva v. e
- 1 vaso Vino blanco
- Sal y pimienta negra
Cómo hacer cordero con cebollas y pimientos paso a paso
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Cortar la carne de cordero en trozos pequeños.
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Calentar el aceite con la cebolla picada y el chile picado en una cacerola. Agregar la carne de cordero y dejar que se saltee rápidamente, solo para que cambie de color.
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Tan pronto como se dore la carne de cordero, añadir un vaso de agua y sal. Cubrir la cazuela y cocinar muy suavemente durante una hora y media.
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Después de este tiempo, agregar los pimientos limpios y cortados en tiras. Cocinar durante otro cuarto de hora, luego agregar los tomates pelados, el vino, las cebollitas (previamente drenadas) y algunas cucharadas de agua.
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Dejar cocinar por otros veinte minutos, agregando más agua si fuera necesario.
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Transferir el cordero con su fondo de cocción a una fuente y servir inmediatamente.
