Brochetas de frutas caramelizadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer brochetas de frutas caramelizadas paso a paso
-
Lavar, secar y cortar la fruta en cubos.
-
Ensartar los trozos de fruta en cada brocheta, alternando los distintos sabores y colores.
-
Preparar el caramelo derritiendo el azúcar junto con el agua en un cazo de fondo grueso.
-
Cocinar, revolviendo constantemente hasta que el azúcar adquiera un bonito color ámbar.
-
Colocar las brochetas de frutas sobre una hoja de papel pergamino y con ayuda de una cuchara verter el caramelo hirviendo en forma de hilo sobre cada brocheta.
-
Dejar enfriar unos minutos antes de levantar las brochetas de fruta caramelizada, colocarlas en una fuente y servir.
