Buñuelos de calabacines

Name: Buñuelos de calabacines
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de calabacines; 3 huevos; 4 o 5 cdas. de harina; 2 cdas. de queso rallado; Sal; Pimienta; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 7 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Calabacines
3 Huevo
4 cucharadas Harina
2 cucharadas Queso rallado
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Cómo hacer buñuelos de calabacines paso a paso

Pele los calabacines, rállelos en la parte gruesa del rallador y páselos por el molinillo de legumbres; sale y deje escurrir una media hora.
Exprima luego para eliminar el agua que soltó la verdura y agregue los huevos batidos, el queso rallado, sal, pimienta y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta ni muy espesa ni muy blanda.
Caliente bastante aceite en una sartén, eche la pasta por cucharaditas y deje dorar los buñuelos de ambos lados. Téngalos sobre papel absorbente hasta servirlos, espolvoreados con sal.