Musaka

Name: Musaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 kg. de berenjenas.; 500 gr. de calabacines; 500 gr. de patatas; 500 gr. de carne de cordero picada; 4 huevos; 500 cl. de leche; 150 gr. de queso rallado; 250 gr. de harina; 1 diente de ajo; 2-3 cebollas; 2 tomates.; Sal; Pimienta; Nuez moscada (optativo); Clavo; Canela en rama ( optativo); 2 vasos de aceite; 100 gr. de mantequilla

Enviada por Maggie · 9 de abril de 2007

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 11 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 kilogramo Berenjena
500 gramos Calabacines
500 gramos Patatas
500 gramos Carne de cordero picada
4 Huevo
500 centilitros Leche
150 gramos Queso rallado
250 gramos Harina
1 diente Ajos
2 Cebolla
2 Tomates
Sal
Pimienta
Nuez moscada (optativo)
Clavo
Canela en rama optativo
2 vasos Aceite
100 gramos Mantequilla

Cómo hacer musaka paso a paso

Preparación
Cortar las berenjenas y los calabacines de forma horizontal por el centro y las patatas en rodajas. Freírlos ligeramente.
Sofreír las cebollas, añadiendo la carne picada, los tomates pelados, el diente de ajo desmenuzado, la canela, el clavo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y hervir durante 15 a 20 minutos. Después retirar del fuego.
Para hacer la bechamel poner la mantequilla a calentar, echando también la harina, revolver la mezcla, añadir la leche y dejar hervirdurante 5 minutos. A continuación agregar los huevos batidos y la nuez moscada.
En un molde de horno untado de aceite, colocar una capa de patatas-berenjenas-calabacines, una capa de carne picada y así sucesivamente.
Cada capa se espolvorea con queso rallado. Finalmente echar la crema bechamel por toda la superficie y, sobre ella, queso. Llevar al horno, a fuego mediano, durante 40-50 minutos.