Buñuelos de plátano y limón

Cómo hacer Buñuelos de plátano y limón

Mezclar en un cuenco la harina y el polvo de hornear tamizados con sal y la cáscara de limón rallada. Agregar el agua y el aceite, todo de una vez, y mezcle bien con un batidor para que no se formen grumos. Se deberá obtener una masa espesa, capaz de velar una cuchara.

Pelar los plátanos, córtarlos en rodajas de unos 2 cm y agregarlos a la masa, revolviendo suavemente para cubrirlos por completo.

En una olla pequeña y profunda, calentar abundante aceite, llevándolo a 180 grados.
Tome con una cuchara unas pocas rebanadas de plátanos a la vez y freírlas girándolas con una espumadera, para cocinarlas uniformemente. Cuando los buñuelos estén dorados, escurrirlos y dejarlos secar en un plato cubierto con papel de cocina.

Servir los buñuelos de plátano y limón de inmediato, tal como están o espolvoreados con un poco de azúcar glas.