Mousse de vino y cítricos

Name: Mousse de vino y cítricos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 sobrecito de gelatina sin sabor; 3 cdas. de agua; Azúcar o edulcorante; 0.5 taza de jugo de limón; 0.5 taza de jugo de naranja; 0.75 de taza de vino blanco frutado; 1 cdta. de cáscara rallada de limón; 1 cdta. de cáscara rallada de naranja; 1 cda. de kirsch; 200 gr. de queso petit-suisse; 1 cáscara de naranja confitada (optativo)

Enviada por VirC · 28 de septiembre de 2010

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

1 sobrecito Gelatina
3 cucharadas Agua
Azúcar o edulcorante
½ tazas Zumo de limón
½ tazas Zumo de naranja
¾ tazas Vino blanco frutado
1 cucharadita Cáscara rallada de limón
1 cucharadita Cáscara rallada de naranja
1 cucharada Kirsch
200 gramos Queso petit suisse
1 Cáscara de naranja confitada (optativo)

Cómo hacer mousse de vino y cítricos paso a paso

Hacer una gelatina con los jugos de limón y naranja y el vino blanco, partiendo de la gelatina ablandada en las 3 o 4 cdas. de agua. Endulzarla a gusto con azúcar o edulcorante. Dejar enfriar hasta que comience a tomar consistencia.
Añadir entonces el petit-suisse y batir con batidor de mano o eléctrico en un bol con hielo hasta hacer una mousse liviana y espumosa. Repartirla en bols o copas y poner a enfriar.