Caballa a la plancha
Enviada por Carolina ·
Todos los pescados azules se pueden preparar siguiendo estas indicaciones.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 1 Caballa de 600 gramso aproximadamente
- 3 dientes Ajos
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
Cómo hacer caballa a la plancha paso a paso
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Limpiar bien el pescado en su parte externa. Cortarle la cabeza y la cola. Abrirlo por la mitad con ayuda de un cuchillo afilado y retirarle la espina central. Reservar.
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Cortar los dientes de ajo en varios trozos. Reservar.
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Cortar el perejil en pequeños trozos. Reservar.
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En una sartén grande y profunda, poner un par de cucharadas de aceite de oliva y calentar.
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Cuando el aceite esté caliente, poner el pescado en el interior de la sartén teniendo la precaución de hacerlo con la carne mirando hacia arriba.
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Poner el ajo y el perejil picados sobre la carne de la caballa y tapar paar que vaya cocinándose. La intensidad del fuego debe ser media o baja para que no se queme.
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Observar de vez en cuando y mover el pescado para que no se pegue en exceso la piel a la sartén.
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Una vez que el pescado haya cambiado de color y se haya puesto rosáceo, está listo paar comer.
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Servir caliente o templado, acompañado de una buena ensalada o unas patatas al horno.
