Caballas aliñadas
Enviada por Carolina ·
Preparado de pescado para cenas ligeras.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer caballas aliñadas paso a paso
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En una olla profunda poner dos tazas de agua y calentar.
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Echar en la cacerola medio limón, unas ramas de perejil, una cebolla troceada, una cucharada de aceite y sal.
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Limpiar y lavar las caballas retirando la cabeza y limpiando los restos de sangre.
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Cuando cueza el caldo incorporar las caballas y cocerlas durante 5 minutos a fuego medio.
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Pasado este tiempo, retirar la olla del fuego y dejarlas enfriar dentro del caldo.
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Sacar las caballas del interior del caldo, quitarles piel y espinas, extraer los lomos del pescado y colocarlos en una fuente.
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Exprimir el medio limón que nos ha quedado y rociar los pescados con el zumo.
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Limpiar y pelar la cebolla restante, picándola en trozos muy pequeños.
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Lavar unas ramas de perejil y picarlo en trozos pequeños y finos.
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Salar el pescado y cubrirlo con el perejil y la cebolla picados.
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Regar con aceite de oliva y meter en la nevera. Servir fría.
