Budín de caballa

Cómo hacer Budín de caballa

Pelar las patatas; hervirlas y reducirlas a puré.

Agregar la caballa, mezclando bien con el puré para obtener una mezcla homogénea.

Condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

Untar con aceite un molde alargado; rellenar con la preparación anterior, presionando bien para que no queden huecos con aire, que desarmarían el pastel al desmoldarlo.

Llevar a la heladera 2 o 3 horas y luego desmoldarlo sobre una fuente.

Antes de servir cubrir con mayonesa y acompañar con los corazones de lechuga y los pepinitos cortados o pimientos morrones a gusto.