Calabacines rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Calabacines grandes y tiernos
- 3 Patatas medianas
- 1 lata 1 latita de jamón del diablo jamón del diablo
- 2 cucharadas Mantequilla o margarina
- 2 Huevo
- 2 cucharadas Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer calabacines rellenos paso a paso
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Lavar los calabacines y hervir en agua y sal hasta que estén apenas tiernos. Retirar con cuidado del agua y dejar entibiar unos minutos, cortar por la mitad y dejar enfriar boca abajo sobre una rejilla. Retirarles luego las semillas.
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Pelar las patatas, cortar en trozos regulares y hervir en agua y sal hasta que estén tiernas, escurrir enseguida y pasar por un prensa patatas. Agregar la manteca, sal, pimienta y nuez moscada, el jamón del diablo y los huevos ligeramente batidos.
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Mezclar todo muy bien y rellenar con el puré obtenido el hueco de los calabacines, colocándolos en una fuente de horno aceitada o untada con margarina. Esparcir por encima el queso rallado y llevar la fuente a horno algo fuerte hasta que todo esté bien caliente.
