Carne braseada a la pimienta

Cómo hacer Carne braseada a la pimienta

Cortar la carne en trozos, transferir a un recipiente y añadir los dientes de ajo machacado, sal, abundante pimienta en grano y bastante pimienta molida (al gusto personal).

Mojar todo con el vino tinto y dejar marinar por una hora.

Después de este tiempo, transferir todo (carne y el adobo) a una cazuela
(preferentemente de terracota) y cocinar tapado durante tres horas, a fuego muy lento.

Una vez cocido, servir el guisado con las judías blancas ya preparadas y condimentadas con un hilo de aceite de oliva.