Chocolate de cobertura
Enviada por Carolina ·
Se puede hacer con todo tipo de chocolates.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 1 Chocolate negro tableta de 250 gramos
- 1 Nuez de mantequilla, unos 5 gramos
- Agua
Cómo hacer chocolate de cobertura paso a paso
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Llenar una olla de agua hasta la mitad y calentar.
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Cortar la tableta de chocolate en trozos más pequeños. De un par de centímetros es suficiente.
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En un recipiente que encaje en esa misma olla, poner los trozos de chocolate.
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Cuando el agua esté caliente y arranque a hervir, poner el chocolate sobre ella y bajar la intensidad hasta la mitad.
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Cuando el chcolate comience a derretirse, remover con una paleta.
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Una vez que ya esté todo derretido, agregar una nuez de mantequilla y seguir removiendo con el calor.
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Cuando la mezcla esté homogénea, retirar del fuego y extender sobre el bizcocho que queramos cubrir.
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Hay que hacer la operación en caliente, antes de que se enfríe, porque de lo contrario nos costará mucho trabajarla.
