Budín de chocolate con cerezas en almíbar
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 150 gramos Chocolate negro
- 150 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- 100 gramos Azúcar
- 1 pizca Sal
- 130 gramos Harina
- 1 sobrecito Levadura
- 160 gramos Cerezas en almíbar
- Chocolate negro para decorar
Cómo hacer budín de chocolate con cerezas en almíbar paso a paso
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Poner 120 gr. de mantequilla junto con el chocolate a fundir a baño maría, después de haberlos cortado ambos en trozos pequeños.
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Mientras tanto, romper los huevos en un bol grande y batirlos junto con el azúcar y la sal. Si es posible, usar una batidora eléctrica para obtener un mejor resultado: al final la mezcla debe estar bien amalgamada y con una consistencia espumosa.
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Agregar el chocolate derretido y la mantequilla tibios a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar bien con una cuchara de madera.
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Tamizar 100 gr. de harina junto con la levadura en polvo y añadirlas a la mezcla, agregando poco a poco y solo cuando la harina anterior ya se haya mezclado bien. De esta forma, no se formarán grumos.
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Por último, añadir las cerezas en almíbar, después de haberlas escurrido de su almíbar. Reservar algunas para adornar el budín.
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Engrasar y enharinar un molde en forma de rosquilla, luego verter la masa y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30-40 minutos: depende del tipo de horno, así que recordar revisar la torta regularmente y hacer la prueba del palillo cuando parezca que esté cocida.
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Antes de servir, esperar a que se enfríe, decorar con las cerezas en almíbar reservadas y con chispas de chocolate negro antes de servir.
