Chutney de melón para carnes grilladas

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Autor: Sandra
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Más recetas: agridulce, chutney

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de pulpa de melón
2 cebolletas grandes (300 gr.)
120 gr. de vinagre
50 gr. de azúcar moreno
6 filetes de cerdo
6 salchichas
Chile
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta

Cómo hacer Chutney de melón para carnes grilladas

Limpiar las cebolletas, picar los bulbos en trozos grandes; cortar en rodajas la parte verde y reservarlas.

Colocarlas cebolletas picadas en trozos grandes en una cacerola con 3 cucharadas de aceite, azúcar moreno, una pizca de guindilla, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, cortar la pulpa del melón en cubos, luego agregarla a la cacerola y dejar saborizar durante 5 minutos. Verter el vinagre y cocinar por otros 10 minutos. Apagar y dejar enfriar.

Cocinar los filetes de cerdo y las salchichas a la parrilla o en una plancha. Servirlos junto con el chutney.