Pollo en salsa agridulce
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Datos de la receta
Ingredientes
600 gr. de carne de pollo (1 pechuga + 3 muslos)
250 gr. de tomates cherry
2 cebolletas
50 gr. de vinagre blanco
3 cdas. de azúcar moreno
1 ramita de perejil
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Cómo hacer Pollo en salsa agridulce
Deshuesar los muslos y cortarlos en trozos. Cortar también la pechuga de pollo.
Los trozos de carne deben ser de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Enharinarlos bien y luego sacudirlos para eliminar el exceso de harina.
Cortar los tomates cherry por la mitad o en cuartos según el tamaño y reservar. Cortar las cebolletas en aros y dorarlas en una sartén con un poco de aceite.
Agregar los trozos de carne y dorarlos también a fuego fuerte.
Cuando estén bien doradas, espolvorear con azúcar moreno, dejar que se disuelva removiendo bien y verter el vinagre.
Bajar el fuego y añadir los tomates cherry. Remover, tapar y cocinar durante 20/25 minutos. Hacia el final de la cocción, ajustar la sal y la pimienta.
Condimentar el pollo agridulce añadiendo el perejil fresco picado y servir.
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