Cobertura de pasteles con chocolate blanco
Enviada por Carolina ·
El resultado es una capa crujiente que da una textura distinta a los pasteles.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Chocolate blanco tabletas (unos 250 gramos)
- Tintes alimenticios del color o de los colores que queramos
- Agua
Cómo hacer cobertura de pasteles con chocolate blanco paso a paso
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Llenar una olla hasta la mitad de agua y calentar.
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Trocear las tabletas de chocolate blanco para que se deshaga antes.
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En otra olla o recipiente que encaje en el anterior poner el chocolate blanco troceado.
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Cuando el agua esté hirviendo, poner el recipiente con el chocolate encima y esperar que el calor se vaya derritiendo. No dejar de remover.
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Una vez que el chocolate ya está derretido podemos agregarle tinte alimenticio para que adquiera el color deseado.
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Echar el chocolate coloreado por encima y por los laterales del bizcocho antes de que se enfríe.
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Si vamos a decorarlo con bolitas de anís o caramelos de colores hay que emplearlos antes de que se enfríe el chocolate ya que de otra manera no se integrarán en el pastel y quedarán sueltos. Consumir cuando esté frío.
