Pastel de Limón

Name: Pastel de Limón
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 20 gr. de gelatina cola de pescado; 1 sobre de gelatina de limón; 200 gr. galletas María; 2 tarrinas de queso Philadelphia; 100 gr. de zumo de limón; 0.5 lt. de nata líquida; 100 gr. de mantequilla; 200 gr. de azúcar; Ralladura de limón

Enviada por VichiCastillo · 6 de junio de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 30 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

20 gramos Gelatina cola de pescado
1 sobre Gelatina de limón
200 gramos Galletas María
2 Queso tarrinas Philadelphia
100 gramos Zumo de limón
½ litros Nata líquida
100 gramos Mantequilla
200 gramos Azúcar
Ralladura de limón

Cómo hacer pastel de Limón paso a paso

Picar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Forrar un molde para tarta con esta mezcla.
Poner las hojas de gelatina en remojo con agua.
Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar y la ralladura de limón. Montar la nata y añadirla a la mezcla anterior.
Sacar del agua las hojas de gelatina y calentarlas junto al zumo de limón, dejar enfriar un poco.
Añadirlo a la mezcla anterior y volcar sobre el molde preparado. Reposar 24 horas en el frigorífico. Decorar con la gelatina de limón.